Для приготовления 4-х порций возьмите:
– 1,5 литра овощного бульона;
– 1 куриное яйцо;
– 1,5 стакана молока;
– 80 грамм сливочного масла;
– 6 столовых ложек пшеничной муки;
– 2 головки репчатого лука;
– 1 морковь;
– 1 корень петрушки;
– 200 грамм говяжьей печени.
И так: нарежьте печень кусочками, обжарьте с луком и морковью, тушите готовности с небольшим количеством бульона, протрите. Соедините с белым соусом, посолите, разведите бульон с водой или доварите.
Готовый суп заправьте взбитыми яйцами.
Приятного аппетита!