Панна-котта с клубникой и мятой

Для приготовления 10-ти порций возьмите:

– 2 грамма мяты;

– 3 грамма сахарно пудры;

– 5 грамм клубничного сиропа;

– 900 грамм клубники;

– 5 ванильных стручков;

– 13 грамм желатина;

– 150 грамм сахара;

– 500 мл 33 % сливок;

– 0,5 литра молока.

И так: смешайте молоко с сахаром, добавьте стручки ванили. Доведите до кипения.

Замочите желатин и растопите на водяной бане. Добавьте его в теплое молоко. Полученную массу охладите.

Взбейте сливки.

Введите сливки и молоко, разлейте полученную массу по формам и поставьте в холодильник.

Для украшения нарежьте дольками клубнику, добавляем немного сахара и лимонного сока, перемешиваем до состояния сиропа и выкладываем сверху. Сверху кладем листик мяты.

Приятного аппетита!