Медовые имбирные пряники

2012
просмотр(ов)

Rate this post

0-1

 

Такими пряниками можно баловать и своих деток и мужей. Приготовление можно превратить в увлекательную игру, если предложить ребенку лепить пряники вместе, вырезать фигурки и рисовать глазурью.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г
Мёд – 250 г
Сахар – 125 г
Кориандр сушеный – 2 ч.л.
Гвоздика- по вкусу
Корица молотая – 1 ч.л.
Имбирь свежий – 3-4 см
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль- щепотка
Какао-порошок – 10 г
Мука пшеничная – 500 г
Разрыхлитель – 10 г
Сахарная пудра – 200 г
Лимонный сок – 2 ст.л
Яичный белок – 1 шт

Приготовление:

В небольшой кастрюльке соединяем сливочной масло, сахар и мед. Разогреваем на небольшом огне до полного растворения, снимаем с плиты.

Молотые специи( кориандр, гвоздика и корица) смешиваем с натертым имбирем (имбирь необходимо очистить от кожицы). В смесь из масла, сахара и меда добавляем пряности, соль и какао. Когда смесь немного остынет, вмешиваем яйцо. Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, оставляем на ночь в холодильнике.

Слегка притрусите рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто и формочками вырежьте печенье. Духовку нагреть до 180 градусов. Пряники выложить на противень покрытый пергаментом. Выпекать в духовке 10-15 минут.

Достаем, даем остыть (желательно на решетке). Тем временем, делаем глазурь.

Взбиваем 1 яичный белок, постепенно подсыпаем сахарную пудру, добавляем лимонный сок. С помощью кондитерского шприца разрисовываем наши пряники.

Мы также публиковали вариант имбирного печенья “на скорую руку” для тех у кого нет времени на длительную готовку. Но данные пряники могут пролежать до 2-х недель, если вы их конечно не съедите раньше времени.